El municipio ha promocionado sus productos desde el stand 153 y ha llevado a Saborea Costa Blanca una propuesta inspirada en la gastronomía tradicional sajeña
Sax ha vuelto a mostrar su riqueza gastronómica y sus productos locales en Alicante Gastronómica 2026, donde el municipio ha contado con espacio propio en el stand 153 del Pabellón 2 de Fira Alacant.
Durante la feria, este espacio ha servido como escaparate para acercar a los visitantes los productos vinculados al municipio y reforzar la promoción de una gastronomía estrechamente relacionada con el territorio.
Uno de los momentos centrales de la participación sajeña ha tenido lugar en Saborea Costa Blanca, con la propuesta ‘Sax. Comida moderna inspirada en la comida tradicional sajeña’, programada para el domingo 4 de octubre a las 12:45 horas.
Estela Soriano ha llevado hasta este espacio una elaboración concebida como una conexión entre el interior de Alicante y el Mediterráneo: un escabeche de remolacha con atún rojo acompañado de almendra recolectada en Sax y aceite de oliva virgen extra elaborado en el municipio.
La propuesta ha permitido mostrar una visión contemporánea de los productos de la tierra y explorar nuevas posibilidades culinarias sin perder la vinculación con el origen y el territorio.
Junto a esta elaboración, Sax también ha reivindicado una de las recetas más identificativas de su cocina tradicional. El chef Francisco Luis Almendros Díaz ha elaborado en directo las pelotas de relleno, plato estrechamente ligado a las Fiestas de San Blas y uno de los referentes gastronómicos del municipio.
Tradición y cocina actual han compartido así protagonismo en la presencia de Sax en Alicante Gastronómica, mostrando distintas formas de trabajar y presentar los sabores vinculados al municipio.
Además de las demostraciones culinarias, el stand 153 ha permitido mantener durante la feria un punto propio de promoción de Sax y de sus productos locales.
El municipio completa así una nueva participación en Alicante Gastronómica utilizando la cocina como escaparate para dar visibilidad a sus productos, conservar sus recetas tradicionales y mostrar nuevas formas de interpretar la gastronomía sajeña.
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