Complicidad de cocineros, paciencia de panaderos, cariño de pasteleros, mimo de chocolateros y heladeros, dedicación y sacrificio de restauradores y hosteleros, junto a la ilusión y trabajo de muchos otros; han hecho realidad que Ibi sea cada día más conocido y reconocido por su buena mesa, con estas sencillas palabras presentaba el Concejal de Industria, comercio y turismo, José Antonio Onsurbe, las Segundas Jornadas Gastronómicas, que están resultando todo un éxito, plasmado en un lleno total en todas y cada uno de los menús que día a día han preparado reconocidos restaurantes de la localidad.
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El restaurante El Picaor fue el primero en iniciar las jornadas el martes destacando este año por el cariño de su dedicación, la calidad de los platos y las gratas novedades que ha ofrecido, sin olvidar el saber hacer de siempre de este emblemático restaurador ibense.
El restaurante Les Eres dedicó a sus comensales el miércoles unos productos excelentes con una elaboración muy cuidada y en su punto justo, añadido a la ilusión y la amabilidad de los que son dueños.
El jueves por la noche, el restaurante Ricardo sorprendía con la mezcla de sabores y texturas, combinando magistralmente las técnicas más modernas con las materias primas de siempre.
El entusiasmo de los colaboradores y su empeño en que las jornadas gastronómicas en Ibi fueran adelante ha sido crucial. La despensa de Andrés ha presentado cada día una sorpresa y una exquisitez distinta, los heladeros y pasteleros han deleitado con su artesanía en los productos y su modernidad en las presentaciones y los panaderos la calidad garantizada de siempre.
Tras las tres primeras jornadas y teniendo cubierto el aforo de las dos siguientes se augura el éxito compartido de esta segunda edición que corrobora la creciente importancia que el sector esta alcanzando.
Uno de los atractivos más originales que se van a desarrollar en estas jornadas, son los que se van a presentar este fin de semana. El sábado, en los Salones Reymar Palace y apoyadas por el restaurante els Molins, la Asociación de Amas de Casa de Ibi cocinarán para 200 comensales platos tan tradicionales como el Giraboix, la Borreta dIbi, el Llegumet y el Arròs en conill, preparados íntegramente con ingredientes suministrados por los diversos puestos del Mercado Central ibense.
El domingo concluyen y, para que todo el mundo pueda disfrutar de nuestra rica gastronomía, se va a desarrollar un concurso-degustación de tapas elaboradas por los bares participantes en la Ruta de Tapas. La Plaza de la Libertad acogerá este evento donde, para el disfrute general de este día de fiesta culinaria, se van a colocar carpas, castillos hinchables acompañados por buena música para que la degustación de estas sabrosas tapas se conviertan en un placer para los sentidos de todos los que allí se acerquen.
José Antonio Onsurbe agradece enormemente el trabajo tan exquisito que se ha realizado y todavía se realizará en equipo y siente un gran orgullo al pensar que son muchos los ibenses y visitantes que están disfrutando de esta semana culinaria. A su vez, anima e invita a todo el pueblo de Ibi y a visitantes a que no se pierdan un día más de esta magnífica propuesta gastronómica.