Conselleria de Turisme – Cdt de Interior, en
colaboración con la Asociación de Hostelería de
Villena (ASHOVI), organiza el curso de
formación continua:
INICIACIÓN A LA COCTELERÍA
Dirigido a:
Jefes de sala y camareros en activo de establecimientos turísticos de
la Comunidad Valenciana.
Objetivos:
1. Conocer todo el entorno de la coctelería: Definición ,historia y
terminología.
2. Desarrollar las habilidades y destrezas necesarias para efectuar el
cálculo de porciones, utilizando las cantidades necesarias para las
preparaciones.
3. Elaborar los diferentes cócteles, batidos y mezclados, así como a
manejar los utensilios más utilizados en coctelería.
Contenidos:
1. Definición e historia de la coctelería:
-Elementos y expresiones más utilizadas
-Descripción de recetas.
2. Diferencias entre la coctelera y el vaso mezclador
3. Servicio de coctelería:
-Coctelera
-Vaso mezclador
-Cucharilla Imperial
-Colador de gusanillo
4. Medidas y cantidades de los ingredientes.
5. Decoración de los cócteles.
6. Normas y servicio de coctelería.
Profesorado:
Trinidad Llorens Galiana
Fechas:
19 de febrero
Horario:
De 16:00 a 20:00 h.
Duración:
4 horas
Matrícula:
Gratuita cofinanciada por el
Fondo Social Europeo
Lugar:
Cafetería MASTERS
C/ Sancho Medina,1-VILLENA-.
Información:
965 935 490
E-mail: cursos_cdta@gva.es.
Requisitos de admisión:
Presentar Solicitud de admisión en
ASHOVI (Villena) o al CDT DE
INTERIOR al fax: 965 935 480
Adjuntar fotocopia de:
DNI y del justificante de empresa
(nómina reciente, contrato o
justificante de pago a la Seguridad
Social de autónomos).
Fecha límite de inscripción 13 de Febrero. Plazas limitadas.
