Almàssera de Millena, més de 70 anys preservant la cultura de l’oli a la muntanya d’Alacant

Tres generacions de la família Ferrando mantenen viu un projecte que combina olivicultura de muntanya, producció ecològica, conservació d’oliveres mil·lenàries i oleoturisme

A Millena, al cor de la Vall de Travadell, la cultura de l’oli continua passant de generació en generació. Almàssera de Millena acumula més de 70 anys d’història dedicada a l’elaboració d’oli d’oliva verge extra, combinant els coneixements heretats amb les noves tecnologies aplicades al procés d’extracció.

 

 

La història comença en 1950, quan Juan Ferrando Olcina, conegut com a Juanet, va posar en marxa la primera almàssera de la localitat. Durant els anys 60 es va construir una instal·lació de majors dimensions i, en la dècada dels 80, es van incorporar al negoci familiar dos dels seus fills. Actualment, una tercera generació de la família Ferrando continua vinculada al projecte.

Un dels grans canvis arribaria l’any 2000, amb la modernització de les instal·lacions i l’ampliació de la producció cap a l’oli d’oliva verge extra ecològic, que donaria lloc a EcoTravadell. En 2018 es va construir l’actual almàssera fora del nucli urbà, amb unes instal·lacions capaces de processar entre tres i quatre milions de quilos d’olives per campanya.

La muntanya és determinant per a entendre els seus olis. La família treballa unes 100 hectàrees d’olivar ecològic entre terres pròpies i arrendades situades a Millena, Gorga, Benillup i Penàguila, moltes d’elles a altituds pròximes als 650 metres.

Són olivars de muntanya, distribuïts en bancals i amb marges de pedra, on la mecanització resulta complicada. La collita de l’oliva verda es realitza a l’octubre de manera manual amb la participació de professionals de Millena i de municipis de l’entorn. Les olives recollides al matí són transformades en oli durant la mateixa jornada per preservar-ne la qualitat.

D’este paisatge naixen els diferents olis de l’almàssera. Travadell s’elabora amb olives produïdes i recollides manualment per xicotets agricultors de la muntanya d’Alacant; EcoTravadell procedeix de cultiu ecològic i collita primerenca; mentre que Millenaries s’elabora a partir d’oliveres monumentals i mil·lenàries de les valls de Seta i Travadell.

Precisament, la conservació d’estos arbres constitueix una altra de les línies del projecte. Millenaries es desenvolupa conjuntament amb més de vint agricultors i Castell de la Costurera, amb l’objectiu de contribuir a preservar este patrimoni arbori.

La qualitat d’este oli ha tornat a rebre reconeixement en 2026. Millenaries ha aconseguit un Or en el Concurs Ibèric d’Olis d’Oliva Verge Extra Premis Mezquita, amb una puntuació de 90 punts.

L’activitat d’Almàssera de Millena va, a més, més enllà de la producció. Les seues instal·lacions compten amb una agrobotiga oberta durant tot l’any, mentre que l’oleoturisme permet acostar-se al procés d’elaboració mitjançant visites a l’almàssera, recorreguts relacionats amb les oliveres mil·lenàries i tastos d’oli.

Un projecte familiar que, després de més de set dècades, continua lligant oli, agricultura i paisatge, mantenint en producció uns olivars de muntanya que formen part de la identitat agrícola i cultural d’El Comtat.