Aspe esta presentando en Fitur 2024 su amplia oferta cultural y gastronómica. La cultura de Aspe es el eje central del proyecto turístico de esta localidad. La riqueza cultural de Aspe es digna de admiración y se pretende dar a conocer para que los visitantes recuerden el municipio como una ciudad musical, de cine y con una gastronomía de excelencia.
Para conocer más detalles de las acciones y atractivos turísticos del municipio, entrevistamos a Antonio Puerto García, Alcalde de Aspe, quien nos habla de los distintos recursos y atractivos generales del municipio. Desde el Ayuntamiento de Aspe han realizado la presentación del vídeo “Aspe. Tu pueblo para vivir, tu lugar para invertir”, que han mostrado en el videowall de Costa Blanca. Asimismo, ha dado a conocer las citas más importantes del panorama musical y cultural de la ciudad, donde destacan: el Festival “Aspe Suena“, Festival de Flamenco y Festival de Música Lírica, Festival Pop y la XI Edición del Festival Internacional de Cine Pequeño. También, la rica y variada gastronomía que va unida al ritmo de las estaciones, y que se puede que se puede disfrutar todo el año en la población se muestra en diferentes eventos gastronómicos. La comida es una prolongación de la cultura y Aspe es conocido en la provincia por su oferta gastronómica y repostera.
En la segunda jornada de Fitur (jueves, 25 de enero) entrevistamos a Rosa María Ruiz, Concejala de Turismo del Ayuntamiento de Aspe, para conocer las citas más importantes de su panorama musical y cultural, donde destacan: “Aspe Suena”, festival pionero de música Indie que celebra su XI Edición y que mantiene la pureza del estilo en su programación. El “Festival de Música Lírica” será una cita imprescindible de la programación cultural con conciertos y festivales de música variada (indie, alternativa, música Pop de los años 80 y 90) , y también destaca la XI Edición del “Festival Internacional de Cine Pequeño”.
Cabe resaltar que, espacios como el Teatro Wagner, con más de 100 años de historia, el auditorio Alfredo Kraus o el nuevo Centro Cultural de La Coca, son testigos de las numerosas actividades musicales y culturales que se organizan en Aspe diariamente.
Asimismo, la edil de turismo nos habla de la presentación del recetario tradicional aspense y de las Fiestas y eventos a destacar del municipio y que están promocionando durante estos días en Fitur 2024, como son Carnavales, la Semana Santa, La Jira o las Fiestas de la Virgen de las Nieves (Declaradas de Interés Turístico Provincial y Autonómico, respectivamente), y también las fiestas de los distintos barrios de la población.
El 25 de enero, día de la Comunidad Valenciana en FITUR, Aspe ha presentado el Recetario Tradicional Aspense, formado por veinticinco recetas representativas sobre Aspe que incluye platos típicos de cuchara, diferentes variantes de arroces y postres caseros. Este recetario recoge algunas de las fórmulas orales que con tanto esmero cocinaban nuestros antepasados y que hoy conforman la cultura culinaria de Aspe. Por otra parte, resalta los senderos por los diferentes espacios naturales para disfrutar del entorno paisajístico de su término municipal. Hemos asistido a la presentación de la completa y variada oferta turística que ofrece el municipio de Aspe, a lo largo de todo el año, ofreciendo un amplio potencial turístico con gran capacidad de atracción de turistas/visitantes.
En lo referente a la variada y rica gastronomía de Aspe, si algo destaca dentro de las delicias gastronómicas de esta localidad son los famosos panettones de Raúl Asencio. Exquisiteces que han puesto al municipio de Aspe en el mapa turístico. Les invitamos a entrar con nosotros al obrador de Raúl Asencio Pastelerías para disfrutar del trabajo y el sabor de este exclusivo producto, gracias a sus manos expertas. Visitar el obrador de Raúl Asencio es una experiencia inolvidable. Hoy tenemos la oportunidad de conocer la minuciosa y cuidada elaboración de este gran dulce que se ha convertido en un referente no solo de nuestra provincia sino también a nivel nacional.
Estos panettones están elaborados con productos de cercanía, de proximidad (de Km0), con materias primas de primera calidad. Un panettone artesanal necesita cuatro días para ser elaborado. La magia comienza con una levadura elaborada con harina y zumo de frutas que se refresca a diario. Esta levadura o masa madre se vuelve a refrescarse cada tres horas hasta que alcanza el punto óptimo de madurez. Una vez hecho esto, es hora de amasar el primer empaste, compuesto de mantequilla, harina, yema de huevo, agua y la masa madre, y dejar fermentar toda la noche.
Al día siguiente, la masa vuelve a amasarse con el azúcar, la miel, más yemas, más mantequilla y los ingredientes propios de cada tipo: chocolate, turrón, naranja confitada, cidra, toffee, etc. Una vez colocados en sus moldes de papel, tendrán que fermentar durante toda la noche para, a la mañana siguiente, ser horneados.
Aún tendrán que reposar toda una noche boca abajo antes de que puedan ser embolsados. El último paso es disfrutar de esta joya gastronómica elaborada en Aspe. ¡Tienen que probarlos, están deliciosos!